Réussir la diversification alimentaire de son bébé : les premiers pas de 4 à 9 mois

Que l’on est opté pour un allaitement maternelle ou au biberon, la question de la diversification alimentaire se pose de la même manière pour toutes les jeunes mamans : quand et comment introduire les aliments solides au sein de l’alimentation exclusivement lactée de mon enfant ? Comment l’amener à accepter ces nouvelles saveurs afin de le conduire vers une alimentation diversifiée et équilibrée ?

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Quand commencer ?

La diversification alimentaire doit commencer entre 4 et 6 mois en fonction de l’appétence de votre nourrisson et de vos envies. Commencer plus tôt favorise le risque de développer des allergies alimentaires, débuter plus tard rend plus difficile le passage du liquide au solide.

Malgré l’introduction des aliments solides, le lait, maternelle ou infantile, doit rester à hauteur de 500ml par jour. Ces quantités doivent être adaptées aux besoins et aux demandes du bébé. N’oublions pas qu’un enfant est capable de se réguler à la calorie prêt et que chaque nourrisson à des besoins spécifiques. Laissez le vous guider vers son équilibre. S’il termine ses biberons pendant une semaine, n’hésitez pas à augmenter la quantité de lait de 30ml par biberon.

Par quels aliments commencer ?

Il est préférable d’introduire les légumes avant les fruits, les papilles de bébé étant naturellement plus réceptives aux saveurs sucrées qui risquent donc de reléguer les légumes au second plan. Après une à deux semaines, l’idéal est d’associer les deux (légumes au déjeuner et fruits au gouter par exemple). Ne désespérez pas si votre nourrisson ne semble pas apprécier ces nouvelles saveurs, la nouveauté n’est pas toujours synonyme d’entrain mais peut également suscité des réticences. Armez vous de patience afin de proposer chaque aliment au minimum 5 fois afin de la classer dans la catégorie des dégouts alimentaires de votre enfant. Puis réessayez quelques mois plus tard. A cet âge votre enfant est en perpétuel changement et ses gouts également.

Privilégiez les fruits et légumes bios et bien mures, plus digestes pour le tube digestif encore immature de votre bébé. De la même manière, n’hésitez pas à allonger les temps de cuisson afin de faciliter la digestion. La cuisson vapeur, notamment à l’aide d’un baby cook, est à privilégier car elle permet de conserver un maximum de vitamines et minéraux.

Afin d’optimiser votre temps passé en cuisine, optez pour la surgélation de vos petits pots maisons (de préférence en verre).

Inutile à cet âge de surexciter les papilles gustatives par l’ajout de sel et autres agents de saveurs. Laissez bébé profiter pleinement des saveurs brutes des végétaux afin de développer son palais.

De 4 à 6 mois : les premiers pas vers la découverte de nouvelles saveurs

Les purées et compotes doivent être très bien mixées (texture lisse) et allongées avec de l’eau ou du lait afin de faciliter leur appréciation par bébé

Exemple de journée type :

  • Petit déjeuner : 1 biberon de lait 1er âge ou une tétée
  • Déjeuner : 60g de purée de légumes verts tendres comme les haricots verts, les épinards ou les brocolis (pas de féculents type pomme de terre, patate douce, riz… ) + 1 biberon de lait
  • Goûter : 1/2 fruit cuit bien mixé (pas de fruits rouges ou de fruits exotiques, trop allergisants) + 1 biberon de lait
  • Dîner : 1 biberon de lait

Quelques astuces pour réussir cette entrée en matière : si bébé refuse la cuillère, vous pouvez mélanger quelques cuillères de purée ou de compote bien lisses dans son biberon en augmentant progressivement les quantités. Il est préférable d’introduire les fruits et légumes un par un afin que bébé puisse découvrir distinctement chaque nouvelle saveur.

De 6 à 9 mois : de l’introduction à la diversification 

Les féculents dont les pommes de terre, les protéines (viande, poisson et oeuf) ainsi que les herbes aromatiques (thym, estragon, persil,…) entrent en scène.

La texture reste lisse mais un peu plus épaisse en fonction des goûts de bébé. Vous pouvez proposer un peu d’eau à votre enfant entre les repas ou la nuit afin de supprimer le biberon nocturne s’il est toujours présent.

Exemple d’une journée type :

  • Petit-déjeuner : un biberon de lait deuxième âge ou une tétée
  • 200g de purée de légumes mélangés avec un féculent (pomme de terre ou patate douce) avec 1 cuillère à soupe rase de protéine type poisson, viande ou oeuf dur avec 1 cuillère à café d’huile végétale (en privilégiant les huiles d’olive et de colza) ou de beurre doux + 1 biberon de lait 2ème âge
  • Goûter : 1 fruit cuit bien mixé + 1 biberon de lait 2ème âge OU 1 yaourt nature OU 2 petit suisse natures
  • Dîner : 1 biberon de lait 2ème âge éventuellement additionné d’une à deux doses de céréales bios

OU 100g de purée de légume et pomme de terre + 1 biberon de lait 2ème âge

Astuce : n’hésitez pas à ajouter une à deux doses de céréales dans les biberons des bébés sujets aux reflux afin d’épaissir le lait (particulièrement dans le biberon du dîner).

Pour la poursuite d’une diversification réussie, rendez-vous dans un prochain article !

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5 astuces pour manger équilibré sans perdre de temps

Adopter une alimentation équilibré est à la portée de tous, y compris des plus pressés. Voici quelques astuces pour composer des repas équilibrés toute l’année, sans se ruiner et en un rien de temps :

  • Astuce N° 1

Faîtes confiance aux produits surgelés : parce qu’ils se conservent longtemps et que ce procédé de conservation a permit de préserver une grande partie des vitamines et minéraux, les produits surgelés bruts sont de réels alliés afin d’avoir toujours un repas équilibré à portée de main

Exemple : haricots verts, steaks hachés, bol de légumes vapeurs, pavés de poissons sauvages,…

Privilégiez les produits surgelés les moins transformés afin d’éviter le risque qu’ils soient trop riches en matières grasses

  • Astuce N°2

Pensez aux conserves quand le réfrigérateur est désespérément vide. Les conserves bénéficient d’une date limite de consommation très longue grâce aux traitements thermiques qu’elles ont subis. Cependant, ces traitements ont entrainé une perte vitaminique et ils sont souvent associés à l’ajout de sel. Ces produits seront donc moins intéressants que les produits frais mais ils restent utiles en cas de manque de temps.
Privilégiez les conserves de poissons au naturel qui permettent de faire le plein d’oméga 3 et 6.

Exemple: thon au naturel, maquereau au court bouillon, mais doux,…

  • Astuce N°3

Pensez aux herbes et légumes aromatiques surgelés et desséchés ainsi qu’aux épices pour relever les aliments les plus simples afin de concilier goût et légèreté.

Exemple : persil sec, curry, paprika, ail surgelé en poudre, estragon desséché, mélange d’épices type Raz-el-hanout,…

Astuce N°4

En été, n’oubliez pas les salades fraîche : quelques crudités, du fromage, des protéines prêtes à cuisiner comme du jambon, un soupçon d’huile et une touche de vinaigre suffisent à composer un repas équilibré qui ne demande pas de cuisson et requiert donc peu de temps de préparation. 5 minutes pour couper les légumes, les protéines et le fromage, 1 minute pour mélanger l’huile et le vinaigre et vous êtes prêt à passer à table !

Exemple : mozzarella, tomates, salade prête à l’emploi, concombre, radis, jambon, crevettes cuites décortiquées, oeufs durs préalablement cuits,…

  • Astuce N°5

Investissez dans un robot multifonctions. Plus ou moins complets, ils participeront tous à vous faciliter la vie en se chargeant à minima de la cuisson sans que vous ayez besoin d’être à côté pour pouvoir vaquer à d’autres occupations.

Exemple : Cookeo, Babycook, Companion de Moulinex, Poivre et sel de Tefal, Magimix ou encore Kitchenaid.

Nouvelle publication : Mille et une salades : gourmandes, végétariennes, légères, exotiques…

Dans ce livre, vous trouverez des idées pour décliner les salades tout au long de l’année : fraîches ou tièdes, légères ou gourmandes, végétariennes ou carnivores… Il y en a pour tous les goûts ! La plupart des recettes conjuguent légèreté et plaisir quand d’autres sont à réserver aux repas festifs ou à adapter afin de se faire plaisir sans déroger à ses bonnes habitudes. Cet ouvrage regorge d’idées et de conseils pour devenir maître dans la confection de salades qui vous ressemblent !

Vous le trouverez en suivant ce lien : ICI

« Les salades ont trouvé leur place sur nos tables estivales, mais elles peinent encore à s’imposer tout au long de l’année. Et pourtant… dépaysantes avec des épices, nourrissantes avec des féculents, énergisantes avec des graines, végétariennes avec des légumes secs, réconfortantes quand elles sont tièdes, elles ont tous les atouts pour se décliner au fil des saisons ! Alors sortez vos saladiers, il est temps de composer ! « 

Bonne adresse : Maison Plisson, l’épicerie et café aux produits d’exception

Maison Plisson, ce nom vous est sûrement familier et pour cause, la communication autour de l’ouverture de cette épicerie fine et de son restaurant a été assurée avec brio. Les bons retours des premiers clients ont permis de pérenniser cette renommée.

Installée dans le haut marais, cette boutique ouverte il y a un an ne désemplit pas au service du midi. Composée d’un restaurant avec deux terrasses donnant sur le boulevard Beaumarchais, d’un take away et d’une épicerie regroupant boucherie, fromagerie, crémerie, primeur, bar à jus, cave, épicerie et boulangerie, il y en a pour tous les goûts.

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Risotto de betteraves à la buffala

Outre cette pluridisciplinarité, la spécificité de ce magasin réside dans ses principes attractifs : des produits issus de petits producteurs ou découverts dans des salons professionnels, des parrains prestigieux comme Yves Candeborde, des étiquettes et des modes de productions passés au crible avant la sélection finale, des dégustations poussées, des produits inédits à Paris et une réduction du gaspillage alimentaire en cuisinant les produits non utilisés dans les bons plats du jour.

Le résultat ? Une cuisine savoureuse faite à partir de produits de qualité où les AOP ont la part belle et des associations étonnantes pour des plats qui donnent envie de changer ses habitudes alimentaires.

Le seul bémol : le prix des plats (de 15 à 25 euros pour un plat contenant peu, ou pas de protéines). Les gros mangeurs risquent de voir vite gonfler leur addition !

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Crumble de légumes rôtis

L’oeil du 20h : soupes industrielles, la promesse du goût et des étiquettes est-elle toujours tenue ?

Les étiquettes des soupes en brique et en sachet sont souvent porteuses de mille et une promesses aussi bien gustatives, que nutritionnelles. Quant est-il vraiment après décryptage de la liste des ingrédients ?

Le résultat reste mitigé et la transparence des industriels du secteur agroalimentaire mise en cause.

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Ce reportage du journal de 20h de France 2 dans lequel j’interviens vous apprend à différencier le vrai du faux pour des courses en pleine conscience.

Suivez le lien : l’oeil du 20h : soupes industrielles, la promesse du goût et des étiquettes est-elle toujours tenue ?

5 résolutions pour une rentrée équilibrée

Il est deux mois porteurs de changement : janvier et ses résolutions de nouvelle année et septembre et ses résolutions de rentrée !

Alors en ce mois clef, ne faite pas l’impasse sur ce temps de remise en question capable de changer le cours de votre année.

Profitez de la relative détente de retour de vacances pour vous installer dans le calme et prendre le temps de vous poser les bonnes questions avant qu’elles se noient sous le poids des tâches quotidiennes. Quels ont été les principaux freins à votre sérénité l’année passée ? Qu’avez vous souhaitez faire sans jamais parvenir à prendre le temps de l’appliquer ? Qu’avez vous envie de mettre en place pour améliorer votre quotidien ?

Et pour vous aider, voici cinq bonnes résolutions pour une année équilibrée :

  • Prendre du temps pour soi : votre corps est votre premier ustensile de travail, ne le délaissez donc pas sous peine de le payer au quotidien. Prenez le temps de prendre rendez-vous avec votre ostéopathe pour régler ce mal de dos qui vous a handicapé toute l’année ou encore de réserver un soin du visage de 30 minutes rien que pour vous. Le plus important étant de vous faire du bien régulièrement. Votre corps vous le rendra et vos proches également !
  • Se remettre en cuisine, en solo, en famille ou même entre amis : pour la fierté de pouvoir dire « c’est moi qui l’ai fait », le plaisir de goûter de nouvelles associations, le partage et la convivialité d’un travail d’équipe, l’excitation des papilles au contact de saveurs inédites, l’apprentissage de cultures différentes mais tout aussi riches.
  • Choisir une activité à pratiquer et s’y adonner une fois par semaine au minimum : danse, footing, football, dessin, travaux manuels, poterie,… Rien de mieux que de se voir progresser pour regonfler un peu son égo !
  • Customiser un meuble, un mur, un vêtement, bref, laissez parler le créatif qui sommeille en vous et ne demande qu’à s’éveiller ! On n’apprécie jamais autant la beauté d’un objet qu’on a participé à créer. Alors que ce soit la peinture d’une veille commode, la décoration d’un mur à l’aide de multiples cadres et photos choisis ou encore le remplacement des boutons d’une veste un peu trop rétro par des nouveaux plus contemporains, faites confiance à vos mains !
  • S’initier au bio sans culpabilité : inutile de passer au « tout bio » pour commencer à se faire du bien, le principal étant de modifier progressivement vos habitudes alimentaires. Un fruit, un produit ménager, une crème, commencez par faire une petite place dans vos placards pour les produits bios quitte à l’agrandir au fur et à mesure de vos envies.