COVID 19 : les 6 bons réflexes à adopter pendant le confinement

Le temps passé à la maison rime souvent avec grignotages et absence d’activité physique. Le risque est donc grand de prendre de mauvaises habitudes pendant cette période de confinement. Quand on ajoute le stress que peut générer la situation sanitaire actuelle, souvent à l’origine de consommation compulsive de produits réconfortants gras et sucré, il est temps d’adopter les bons réflexes pour que le corps et l’esprit sortent en pleine forme de ces quelques semaines !

  1. Conserver un rythme  régulier : que l’on télétravaille ou pas, il est primordial de structurer la journée autour d’horaires de repas, de lever et de coucher réguliers. N’hésitez pas à intégrer également une routine d’activité : sport le matin, cuisine en fin de journée, dessins après le déjeuner, etc…
  2. Continuer à bouger : sur Instagram, youtube ou via les sites des professionnels du sport, les cours de sport en ligne fleurissent sur Internet ! Pour ceux ayant le plus besoin d’être coachés, certains coachs sportifs proposent même des cours particuliers en ligne ! Continuer à faire battre son coeur est essentiel, pour son équilibre physique et psychologique. En effet, le corps produit de l’endorphine quand il bouge : l’hormone du bonheur alors pourquoi s’en priver ?
  3. Optimiser ce temps de pause et le mettre à profit : acquérir une nouvelle compétence (apprendre une langue étrangère), s’initier à une nouvelle activité (commencer le yoga, la méditation, le piano,…), prendre une nouvelle habitude (préparer des repas maison, lire avant d’aller se coucher, privilégier les produits réutilisable comme les coton de tissu à coudre éventuellement à la maison,…), opérer un changement (initier son enfant à la propreté, commencer la diversification, trier sa garde robe, réagencer les meubles, changer de déco,…),… afin de se rappeler de cette période comme un moment ayant servi à améliorer son futur
  4. Conserver des interactions sociales quotidiennes : par téléphone, Facetime, Skype : les moyens pour rester en contact avec ses proches sont aujourd’hui nombreux ! Donnez et prenez des nouvelles des personnes que vous aimez afin de remplir son réservoir affectif tout en remplissant ceux de vos proches ! Apéros entre amis, pyjama partie avec son meilleur ami, déjeuner partagé en famille via Skype, autant de bons moments que la distance physique n’empêche pas de vivre !
  5. Cuisiner ! Optimiser ce temps passé à la maison pour cuisiner de bons plats maison : pour soi et pour ses proches ! Troquer les petits pots tout faits pour des purées maison, remplacer les plats familiaux surgelés par des recettes à dénicher dans les livres de recettes oubliés sur l’étagère, cuisiner des aliments habituellement achetés déjà prêts comme le pain afin de savoir exactement la composition de ce qu’on mange et pourquoi pas en faire profiter ses voisins : déposer sur le pas de la porte des lunchs box tout frais à sa voisine d’un certain âge ou à l’étudiant qui vit au dessus !
  6. Arrêter de procrastiner : ce temps est idéal pour cocher la liste de toutes ces choses qu’on remet à plus tard : trier ses papiers, faire le point sur ses vaccins, faire le ménage de fond en comble, repriser des rideaux ou des vêtements, mettre à jour sa comptabilité, programmer des rendez-vous médicaux après le confinement,… idéal pour se libérer de nombreux petits pois qui pèsent souvent sur son quotidien !

Et pour les citadins les plus pressés : apprenez à prendre le temps : de dormir, de réfléchir, de lire, de cuisiner, de jouer avec ses enfants, de faire la sieste, de danser, de rire, de créer, d’écrire, de regarder autour de soi, d’écouter le silence ou les bruits de la ville, de comprendre ses sensations corporelles (faim, satiété, envie,…), de se regarder,… bref de vivre l’instant présent pleinement sans penser à la suite !

 

Que de vertus dans ces jus !

Quels sont les bienfaits des jus et surtout lesquels privilégier en fonction de vos objectifs ? J’ai livré les réponses à ces questions dans cet article ou vous trouverez recettes et astuces pour préparer des jus regorgeant de bienfaits au quotidien !

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Nouvelle publication : Tartes irrésistibles, 40 recettes classiques et originales, du salé au sucré

Faciles à réaliser, conviviales, économiques, astucieuses, les tartes ne manquent pas d’atouts pour embellir notre quotidien ! Elles offrent la possibilité de manger sain, de saison, de s’adapter à toutes nos contraintes ou désirs alimentaires et se payent même le luxe de revêtir toutes sortes de formes originales pour le plaisir des yeux ! Je vous entraîne dans une farandole de tartes salées et sucrées, tantôt classiques tantôt originales, toujours irrésistibles : quiche fondante aux oignons, tatin de tomates cerise, tarte algéroise, tourte rustique à la viande et aux herbes, tarte façon crumble aux figues, tarte aux noix de pécan, tarte cacao et fraises en sabayon… Tous les goûts sont permis !

Vous le trouverez en suivant ce lien : ICI 

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Nouvelle publication : Mille et une salades : gourmandes, végétariennes, légères, exotiques…

Dans ce livre, vous trouverez des idées pour décliner les salades tout au long de l’année : fraîches ou tièdes, légères ou gourmandes, végétariennes ou carnivores… Il y en a pour tous les goûts ! La plupart des recettes conjuguent légèreté et plaisir quand d’autres sont à réserver aux repas festifs ou à adapter afin de se faire plaisir sans déroger à ses bonnes habitudes. Cet ouvrage regorge d’idées et de conseils pour devenir maître dans la confection de salades qui vous ressemblent !

Vous le trouverez en suivant ce lien : ICI

« Les salades ont trouvé leur place sur nos tables estivales, mais elles peinent encore à s’imposer tout au long de l’année. Et pourtant… dépaysantes avec des épices, nourrissantes avec des féculents, énergisantes avec des graines, végétariennes avec des légumes secs, réconfortantes quand elles sont tièdes, elles ont tous les atouts pour se décliner au fil des saisons ! Alors sortez vos saladiers, il est temps de composer ! « 

Publication de mon premier livre : Jus détox, 40 recettes saines et délicieuses

Dans ce livre, Jus détox, 40 recettes saines et délicieuses, vous trouverez mes recettes de boissons détox qui répondent à chaque problématique que votre corps peut rencontrer ainsi que mes conseils ciblés pour adopter une alimentation saine et savoureuse au quotidien.

Vous le trouverez en suivant ce lien : ICI 

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 » La détox est à la mode ! La volonté de se faire du bien en oubliant pour un temps les sucres raffinés et graisses saturées nous pousse à remettre en cause nos habitudes alimentaires. Dans ce livre, découvrez tous les conseils dont vous avez besoin pour adopter une alimentation saine au quotidien ainsi que 40 recettes de jus, smoothies, milkshakes et eaux détox  aux notes sucrées et acidulées. À chaque objectif, sa boisson riche en vitamines et minéraux : drainage, détente, digestion, bonne mine, coup de fouet,… Alors à vos papilles… prêt… détoxifiez ! « 

Déjeuner sur le pouce : comment composer un sandwich équilibré ?

Le sandwich est l’allié de choix des déjeuners pris sur le pouce. Définitivement français avec son pain de boulangerie, terriblement pratique quand il se mange avec les doigts et absolument délicieux avec ses garnitures savoureuses et variées, il ravit les papilles de tous les gourmands.

D’autant que contrairement aux idées reçues, un sandwich bien composé peut s’avérer parfaitement équilibré.

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Suivez le guide pour des pauses déjeuners savoureuses qui vous permettront de faire le plein de nutriments afin de patienter sereinement jusqu’au dîner.

Qu’il soit fait maison ou acheté en boulangerie, voici quelques conseils pour composer un sandwich alliant vos goûts et respect de l’équilibre alimentaire !

  • En boulangerie, oubliez les sandwichs baguettes et privilégiez les sandwichs triangles à base de pain de mie ou mieux encore, de pain de campagne. Les sandwichs baguettes sont faits à partir d’une demie-baguette et sont donc trop riches en farine. Consommés en entier, ils apporteront davantage de sucres complexes que votre corps en a besoin.
  • Privilégiez les pains complets, plus riches en goût et en fibres
  • Evitez les garnitures de fromage cumulant souvent deux à trois portions pour garnir la totalité de la surface à tartiner
  • Evitez les garnitures de charcuteries, riches en matières grasses saturées, en cholestérol et en sel
  • Choisissez une garniture contenant des crudités afin de ne pas faire l’impasse sur les fibres et les vitamines.
  • Choisissez les sources de protéines les plus légères : charcuteries légères (jambon blanc ou cru, noix de porc séché, pastrami, jambon de poulet, lomo,…), poulet, saumon frais ou fumé, thon au naturel, viandes blanches (poulet, dinde, veau,…), viande rouge (rôti de boeuf), oeufs,…
  • Ayez la main légère sur les sauces : pas plus de deux cuillères à soupe de mayonnaise ou d’une noix de beurre
  • N’oubliez pas les aromates : herbes aromatique, moutarde, câpres, cornichons, épices,…
  • Privilégiez les recettes les plus traditionnelles : thon-crudités, jambon-beurre, poulet-crudités (…), c’est dans les vieilles marmites qu’on fait les meilleures soupes. Les versions les plus simples sont souvent les plus réussies.

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Et n’oubliez pas qu’un repas équilibré est souvent composé de plusieurs éléments. N’hésitez donc pas à ajouter des crudités à croquer ou une soupe chaude ou froide en entrée ainsi qu’une salade de fruits frais, un fromage blanc ou un fruit à croquer en dessert afin de sortir de table rassasié !

Les frites, version diététique

S’il est un plat qui sonne gras, ce sont les frites ! Riches en matières grasses apportant leur lot de calories ainsi qu’en sel, ayant un impact délétère reconnu sur le système cardiovasculaire, elles ont mauvaise presse. Et pourtant, on ne cesse de les consommer : au restaurant avec un tartare, au fast food avec un hamburger ou à la maison, avec une pièce de boeuf cuite à point. Des plus petits aux plus grands, elles font l’unanimité !

Alors pourquoi s’en priver ? Si leur version traditionnelle est riche en énergie, en matières grasses et en sodium, il suffit de modifier leur mode de cuisson pour les réhabiliter parmi les aliments sources de glucides complexes, à consommer au même titre que les pâtes, le riz ou la semoule.

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La première astuce réside dans un appareil révolutionnaire capable de rendre vos bâtonnets de pommes de terre aussi croquants qu’après un passage dans l’huile de friture : l’Actifry de Seb. Cette machine nouvelle génération est simple d’utilisation : il suffit de laver, d’éplucher et de découper les pommes de terre en bâtonnets de votre taille préférée puis de les disposer dans l’appareil avec une cuillère à soupe d’huile pour l’ensemble de la préparation. Attendez une petite heure et les frites sont prêtes ! Vous pouvez également cuisiner des pommes de terres noisettes, des légumes, des aiguillettes de canard ou de poulet et même quelques desserts. Les utilisations sont multiples et la réussite au rendez-vous !

Pour ceux n’ayant pas acquis ce précieux allié, une cuisson au four permet de diminuer considérablement la quantité d’huile ajoutée pour la cuisson. Suivez le guide !

INGREDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

  • 800g de pommes de terre bio
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Herbes de provence
  • Paprika

PRÉPARATION

  • Epluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets
  • Dans un sac de congélation, mélangez les pommes de terre, le paprika, les herbes de Provence et 2 cuillères à café d’huile
  • Laissez macérer puis disposez-les dans un plat légèrement huilé
  • Enfournez 1h à 180° en retournant les frites à mi-cuisson

Astuces : afin de diminuer le sel sans rogner sur le goût, pensez à utiliser les herbes aromatiques et épices, comme dans cette recette.