Le Doc du dimanche : pain de mie, la mie qui vous veut du bien

IMG_3493Le pain de mie représente 10% de la consommation de pain des français et pourtant… En s’attardant sur son composition nutritionnelle, de nombreux éléments le distingue du pain traditionnel. Je vous donne mon avis dans ce reportage diffusé sur France 5 dont voici l’extrait. 

Bienvenue au nouveau Cabinet Paramédical Lecomte

Depuis mai, le cabinet de diététique a changé d’adresse. Les consultations ont désormais lieux au Cabinet Paramédical Lecomte, situé au coeur des Batignolles, à deux minutes à pied de l’ancien Cabinet Lemercier.

FullSizeRender 3.jpg

Je vous accueille au sein de cet espace refait à neuf et au calme afin de poursuivre, ou de commencer, votre suivi diététique.

Les consultations ont lieux sur rendez-vous mardi, jeudi, vendredi et samedi, de 9h à 20h30.

FullSizeRender 2.jpg

Trois autres professionnels de santé ayant à coeur de prendre soin de votre santé comme de votre bien-être exercent également dans ce lieu :

FullSizeRender.jpg

Recette : la Chandeleur l’esprit léger

Le 2 février sonne l’heure de la chandeleur et de ses crêpes, savourées entre collègues ou en famille. Si la version au Nutella reste à éviter, les crêpes bien garnies peuvent représenter un goûter ou un dessert alliant gourmandise er légèreté ! Pour cela, il suffit de conserver deux conseils en tête :

  • Préparer une pâte légère dont je vous expose la recette ci-dessous
  • Choisir des garnitures légères : une cuillère à café de confiture, de sirop d’érable, de miel ou encore de caramel au beurre salé OU une cuillère à soupe de compote OU une cuillère à café de sucre associée ou non à un zeste de citron

Le reste est une question de quantité : guettez votre satiété entre chaque crêpes afin de vous arrêtez quand elle se met en sommeil.

FullSizeRender

 

INGREDIENTS POUR 4 CREPES

  • 1 oeuf
  • 50g de farine
  • 150ml de lait écrémé ou demi-écrémé
  • 1 CAS de sucre en poudre
  • 1 CAC d’huile d’arachide

PREPARATION

  • Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la farine, le sucre et l’huile
  • Ajouter progressivement le lait en battant vigoureusement afin d’éviter les grumeaux
  • Faire chauffer une poêle anti adhésive pendant 5 minutes
  • Verser une louche de pate et laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté
  • Déguster encore chaude

Note : afin d’éviter la fameuse première crêpe manquée, faites bien chauffer la poêle avant de vous lancer!

FullSizeRender 2