Bonne adresse : Maison Plisson, l’épicerie et café aux produits d’exception

Maison Plisson, ce nom vous est sûrement familier et pour cause, la communication autour de l’ouverture de cette épicerie fine et de son restaurant a été assurée avec brio. Les bons retours des premiers clients ont permis de pérenniser cette renommée.

Installée dans le haut marais, cette boutique ouverte il y a un an ne désemplit pas au service du midi. Composée d’un restaurant avec deux terrasses donnant sur le boulevard Beaumarchais, d’un take away et d’une épicerie regroupant boucherie, fromagerie, crémerie, primeur, bar à jus, cave, épicerie et boulangerie, il y en a pour tous les goûts.

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Risotto de betteraves à la buffala

Outre cette pluridisciplinarité, la spécificité de ce magasin réside dans ses principes attractifs : des produits issus de petits producteurs ou découverts dans des salons professionnels, des parrains prestigieux comme Yves Candeborde, des étiquettes et des modes de productions passés au crible avant la sélection finale, des dégustations poussées, des produits inédits à Paris et une réduction du gaspillage alimentaire en cuisinant les produits non utilisés dans les bons plats du jour.

Le résultat ? Une cuisine savoureuse faite à partir de produits de qualité où les AOP ont la part belle et des associations étonnantes pour des plats qui donnent envie de changer ses habitudes alimentaires.

Le seul bémol : le prix des plats (de 15 à 25 euros pour un plat contenant peu, ou pas de protéines). Les gros mangeurs risquent de voir vite gonfler leur addition !

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Crumble de légumes rôtis

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Le restaurant qui fait la part belle aux produits sains, le Pain Quotidien

La devanture annonce la couleur, on vient ici pour bruncher quel que soit le jour de la semaine, petit-déjeuner ou encore déjeuner, que ce soit chez vous grâce aux corners « A emporter » ou au chaud dans l’un de leurs restaurants parisiens.

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Si vous choisissez la deuxième option, vous serez charmé par le cadre : de grandes tables en bois, des ardoises noires aux murs indiquant les plats du jour, de grandes baies vitrées laissant passer la lumière et voir les rues pleines de charme des quartiers Victoire ou Saint-Honoré.

Ici, le goût réside dans le détail, de la fine tranche de radis rose au mélange de sésame saupoudré sur votre salade, chaque plat est constitué d’une multitude d’ingrédients de choix créant une explosion de saveurs en bouche.

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La recette est bien rodée : des ingrédients bons et sains sublimés par les cuisiniers qui revisitent les traditionnels de la brasserie : soupe, tartine, omelette, pot-au-feu, salades ou encore assiette de charcuterie et de fromage.

Tartine poulet et avocat

Les prix sont abordables bien que légèrement supérieurs aux autres restaurants du même type : compté 22,50 à 26,50 pour un brunch et 15 à 25 euros pour un déjeuner.

Mention spéciale pour la formule déjeuner avec 1 soupe du moment et 1/2 tartine. On ressort rassasié juste comme il faut pour affronter le ventre léger la deuxième partie de journée !

Le Pain Quotidien

           http://www.lepainquotidien.fr

2 rue Petits Carreaux – 75002 Paris

18 rue des Archives – 75004 Paris

18 place du marché Saint-Honoré – 75001 Paris

25 rue de Varenne – 75007 Paris