Publication d’un nouveau livre : Mon programme minceur, menus, recettes et conseils équilibrés pour toute l’année

Dans ce livre, vous trouverez des menus, recettes et conseils pour équilibrer votre alimentation en fonction des saisons. Adoptez une alimentation légère tout en respectant l’environnement pour y puiser le meilleur dans la durée, voici la promesse que cet ouvrage renferme !

Vous le trouverez en suivant ce lien : ICI

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 » Face à la profusion d’informations et de régimes qui souvent se contredisent, on se retrouve vite perdu quand on cherche à prendre soin de sa ligne. Et s’il était temps d’admettre que l’unique méthode miracle reposait sur les principes originels de l’équilibre alimentaire ? Apéritifs, entrées, plats, desserts : découvrez dans ce livre 40 recettes légères mais savoureuses, ainsi que des conseils et menus types pour bien les associer et ne jamais se lasser. Suivez ce guide pour retrouver votre ligne en même temps que le plaisir des papilles ! « 

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Bienvenue au nouveau Cabinet Paramédical Lecomte

Depuis mai, le cabinet de diététique a changé d’adresse. Les consultations ont désormais lieux au Cabinet Paramédical Lecomte, situé au coeur des Batignolles, à deux minutes à pied de l’ancien Cabinet Lemercier.

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Je vous accueille au sein de cet espace refait à neuf et au calme afin de poursuivre, ou de commencer, votre suivi diététique.

Les consultations ont lieux sur rendez-vous mardi, jeudi, vendredi et samedi, de 9h à 20h30.

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Trois autres professionnels de santé ayant à coeur de prendre soin de votre santé comme de votre bien-être exercent également dans ce lieu :

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Faire les bons choix au restaurant japonais

La cuisine japonaise a longtemps été considérée comme l’association réussie du fast food et de l’équilibre alimentaire… Avant d’être décriée quelques années plus tard nous laissant avec une foule d’interrogations devant la porte de ces multiples restaurants de quartiers.

Alors comment démêler le vrai du faux ? Suivez le guide.

Comme toutes gastronomie, la cuisine japonaise a ses points forts comme ses points faibles. Commençons par son élément central : le riz. Source de glucides complexes donc d’énergie, riches en fibres solubles régulatrices du transit, ses vertus nutritionnelles sont nombreuses. Mais, consommé en grandes quantités, il vous apportera un surplus d’énergie qui risque donc d’être stockée. D’autre part, le riz gluant est cuit longtemps ce qui entraîne une augmentation de son index glycémique à l’origine d’une absorption plus rapide. Il est également cuisiné avec un peu de sucre et de vinaigre mais les quantités restent insignifiante d’un point de vu nutritionnel.

Cuisine japonaise traditionelle

Cuisine japonaise traditionelle

Le deuxième ingrédient fard de cette cuisine est le poisson, et plus particulièrement les poissons gras. Riches en omega 3 et 6 garants d’une bonnes circulation sanguine et d’échanges réussis à l’intérieur de votre corps, ils le sont également en matières grasses et ne doivent donc pas être consommés quotidiennement, l’idéal étant de les consommer 2 à 3 fois par semaine.

sashimis

Ceux qui n’aiment pas le poisson cru se reporteront sur les multiples brochettes à la carte. La viande et le poisson sont alors marinées avant d’être cuits ce qui augmentent considérablement leurs valeurs énergétiques.

Quand à la fameuse soupe miso et la salade de choux, bien que riches en sodium, elles constituent des entrées correctes afin de vous apportez de l’eau et des fibres pour bien commencer le repas.

En conclusion, le restaurant japonais a tout bon lorsque les menus à base de poisson sont à l’honneur à condition de prêter attention à la quantité de riz consommée. On choisira au choix un menu chirashi, des sahimis avec un bol de riz, 6 sushis ou 12 makis sans bol de riz et toujours la salade de choux et la soupe miso. Et pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un bol d’édamame, ces fèves nippones riches en protéines végétales aux notes de beurre qui raviront vos papilles et votre estomac !

edamame

Note : Les sauces sojas salés et sucrés sont riches en sel qui, consommé en grandes quantités, risque d’augmenter votre tension artérielle. Essayer de vous limiter à une cuillère à café de sauce afin de relever vos plats tout en préservant l’équilibre de votre organisme !

Démarrer la journée du bon pied

Démarer la journée du bon pieds

Que l’on soit lundi ou dimanche, que le soleil brille ou se terre, c’est toujours le même geste qui permet de bien commencer la journée : le petit-déjeuner.

Après 8h de jeune ensommeillé, il permet de recharger les batteries afin de vous conférer l’énergie nécessaire pour affronter la matinée et tenir jusqu’au déjeuner.

Trop souvent mis de côté au profit de quelques minutes de sommeil supplémentaires, il est pourtant essentiel à l’équilibre de votre journée.

Installez- vous dans le calme, branché sur votre matinale préférée et prenez 15 minutes pour émerger en douceur.

Votre petit déjeuner doit comporter 3 éléments principaux :

  • Votre boisson chaude préférée : thé vert ou café sans sucre afin de percevoir au mieux vos arômes favoris
  • Un produit céréalier : pain, biscottes ou encore cracottes et toujours en version complètes afin de faire le plein de fibres,
  • Un produit laitier : un verre de lait, un yaourt ou encore un fromage blanc de préférence nature, moins riche en calories mais tout aussi riche en calcium
  • Une touche de douceur : 1 cuillère à café de confiture, de miel  ou de sucre ou une noisette de beurre pour ravir vos papilles dès le réveil.

Et voilà, vous avez les cartes en main pour bien commencer votre journée !

Et pour les plus pressés, une recette de smoothie complet à verser dans votre thermos et à déguster en chemin ou au bureau pour ne pas perdre un seul instant :

  • 100g de fromage blanc 0 à 20%
  • 1 poignée de flocon d’avoine,
  • 1 poignée de son d’avoine,
  • 50g de fruits rouges,
  • 1 cuillère à café de sucre roux.

Mixez le tout et dégustez à la petite cuillère.

Cultiver son jardin

Cultivez son jardin

Plutôt que de courir chez votre épicier bio afin de faire le plein de vitamines et minéraux sans pesticides, cultivez vous-même dans votre parcelle de jardin ou votre jardinière, les herbes aromatiques qui raviront vos papilles. Riches en vitamine C, elles rehaussent vos soupes et salades tout en vous apportant de l’énergie pour la journée.

Et si vous aviez la main verte ?

Oui, ces tiges qui poussent sous vos yeux, ce sont vos mains qui leur ont donné vie, rien de mieux pour sourire à la vue de votre balcon fleuri.

A schopper chez Truffault : un joli pot de terre ou d’acier, du terreau, un lit d’argile, un semis de persil.

A trouver en route : une page de 20 Minutes trouvé dans le métro, une bouteille remplie d’eau.

Etapes indispensables à la pousse d’herbes aromatiques épanouies :

  • Déposez un lit de graviers dans le fond de votre pot
  • Versez du terreau jusqu’en haut du pot
  • Tamisez et tassez
  • Versez de l’eau afin de tasser le terreau
  •  Semez les herbes aromatiques
  • Recouvrir d’une fine couche de terreau, arrosez puis tassez de nouveau
  • Déposez votre page de journal sur le pot, arrosez de nouveau

Les graines germent en 1 à 2 semaines, il faut alors retirer le papier journal et l’arroser de nouveau.

1 mois plus tard, vous pourrez partir à sa cueillette et égayer ainsi vos plats.

Ou trouver vos accessoires de jardinage ?

Truffault

85 quai de la Gare

75013 Paris