Bonne adresse : Maison Plisson, l’épicerie et café aux produits d’exception

Maison Plisson, ce nom vous est sûrement familier et pour cause, la communication autour de l’ouverture de cette épicerie fine et de son restaurant a été assurée avec brio. Les bons retours des premiers clients ont permis de pérenniser cette renommée.

Installée dans le haut marais, cette boutique ouverte il y a un an ne désemplit pas au service du midi. Composée d’un restaurant avec deux terrasses donnant sur le boulevard Beaumarchais, d’un take away et d’une épicerie regroupant boucherie, fromagerie, crémerie, primeur, bar à jus, cave, épicerie et boulangerie, il y en a pour tous les goûts.

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Risotto de betteraves à la buffala

Outre cette pluridisciplinarité, la spécificité de ce magasin réside dans ses principes attractifs : des produits issus de petits producteurs ou découverts dans des salons professionnels, des parrains prestigieux comme Yves Candeborde, des étiquettes et des modes de productions passés au crible avant la sélection finale, des dégustations poussées, des produits inédits à Paris et une réduction du gaspillage alimentaire en cuisinant les produits non utilisés dans les bons plats du jour.

Le résultat ? Une cuisine savoureuse faite à partir de produits de qualité où les AOP ont la part belle et des associations étonnantes pour des plats qui donnent envie de changer ses habitudes alimentaires.

Le seul bémol : le prix des plats (de 15 à 25 euros pour un plat contenant peu, ou pas de protéines). Les gros mangeurs risquent de voir vite gonfler leur addition !

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Crumble de légumes rôtis

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Les Puces des Batignolles, le restaurant qui mixe les saveurs en équilibre

Ils se font rares les habitants des Batignolles à ne pas connaître Les Puces des Batignolles, bistrot plein de charme en plein coeur de ce joli quartier en pleine expansion. Un succès qui a fait des émules puisqu’ils sont désormais deux restaurants partageant nom, cuisine et menu sur la rue Legendre (le premier né au 110 et son cadet, au 83). De quoi trouver une table quelque soient l’heure et le menu (il est malgré tout conseillé de réserver).

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Plusieurs points justifient l’attrait des parisiens pour ce lieu. Tout d’abord, l’accueil : toujours chaleureux, les serveurs sont à l’écoute, les plats parviennent vite jusqu’à votre table, de quoi satisfaire les plus pressés à la pause déjeuner. Deuxièmement, le lieu : du bois brut, des grandes baies vitrées, des ardoises détaillant le menu et même quelques tables à l’extérieur pour les beaux-jours, ce bistrot a le charme des brasseries typiques qui font l’attrait de la capitale. Mais le plus intéressant se trouve encore dans les assiettes. Pour 14 euros (entrée + plat OU plat + dessert) ou 17 euros (entrée + plat + dessert), le menu du midi est aussi délicieux que léger. Le restaurant fait la part belle aux produits de la mer (poisson, calamar, etc…) et aux végétaux (agrumes, poireaux, salades et autres crudités cuisinées) parfaitement assaisonnés afin de révéler toutes leurs saveurs. Le rapport qualité/prix est bel et bien satisfaisant ! De plus, parmi les trois desserts proposés se niche souvent un dessert léger à savourer sans culpabiliser pour finir comblé sur une note sucrée (fromage blanc et coulis, salade de fruits, poire pochée,…). Pour les plus gros mangeurs, pas de panique, une assiette de fromage est proposée si vous souhaitez faire l’impasse sur le salé ainsi qu’un dessert plus conventionnel (gâteau, poire amandine,…).

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Les Puces ne se limitent pas à la semaine, le brunch du dimanche à 20 euros saura vous faire vous lever du bon pied.

Les Puces des Batignolles

83 et 110 rue Legendre 

75017 Paris 

Le Smack, le fast food revisité version légère au Palais de Tokyo

Difficile de composer un repas équilibré lors d’une pause déjeuner prise sur le pouce pour cause d’emploi du temps surchargé. Entre la boulangerie, le fast food, le traiteur asiatique et le bar à burgers, les risques de surcharger son estomac sont grands !

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Les habitants du XVIème arrondissement ont désormais la chance de trouver à portée de main un repas savoureux, économe et équilibré à emporter où à déguster sur place. Les amateurs d’art privilégieront cette seconde option puisque ce fast food diététique est niché au coeur du Palais de Tokyo. Succursale du restaurant huppé le Tokyo Est, le Smack décline le snack en version fraîche et savoureuse.

Au menu, des salades de 3,5 à 5,5 euros, réussissant l’alliance parfaite du vert et du gourmand mais aussi des croques (un peu plus riches en fromage et donc en matières grasses animales) ou encore des sandwichs aux produits frais sélectionnés avec soin.

Quinoa, légumes verts, ail, échalotes fraîches, copeaux de parmesan, tomates séchées, poulet grillé se mélangent pour une explosion de saveurs en bouche !

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Tout est fait sur place et servi dans la bonne humeur par une équipe qui s’active devant la horde de travailleurs et d’étudiants affamés qui prennent d’assaut ce snack d’un nouveau genre !

Les desserts sont nombreux (cake à la pistache, moelleux, fromage blanc, salade de fruits), de quoi choisir l’option légère pour un repas sans fausse note ou un extra pour varier les plaisirs occasionnellement.

Bien plus agréable qu’un fast food, vous serez enchantés par le contenu coloré de votre plateau comme par le lieu magique de démesure de ce temple dédié à l’art contemporain.

PS : l’accès au Smack est bien sûr possible sans ticket d’entrée pour les expositions !

Le Smack

13 avenue du Président Wilson

75016 Paris

Le restaurant qui fait la part belle aux produits sains, le Pain Quotidien

La devanture annonce la couleur, on vient ici pour bruncher quel que soit le jour de la semaine, petit-déjeuner ou encore déjeuner, que ce soit chez vous grâce aux corners « A emporter » ou au chaud dans l’un de leurs restaurants parisiens.

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Si vous choisissez la deuxième option, vous serez charmé par le cadre : de grandes tables en bois, des ardoises noires aux murs indiquant les plats du jour, de grandes baies vitrées laissant passer la lumière et voir les rues pleines de charme des quartiers Victoire ou Saint-Honoré.

Ici, le goût réside dans le détail, de la fine tranche de radis rose au mélange de sésame saupoudré sur votre salade, chaque plat est constitué d’une multitude d’ingrédients de choix créant une explosion de saveurs en bouche.

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La recette est bien rodée : des ingrédients bons et sains sublimés par les cuisiniers qui revisitent les traditionnels de la brasserie : soupe, tartine, omelette, pot-au-feu, salades ou encore assiette de charcuterie et de fromage.

Tartine poulet et avocat

Les prix sont abordables bien que légèrement supérieurs aux autres restaurants du même type : compté 22,50 à 26,50 pour un brunch et 15 à 25 euros pour un déjeuner.

Mention spéciale pour la formule déjeuner avec 1 soupe du moment et 1/2 tartine. On ressort rassasié juste comme il faut pour affronter le ventre léger la deuxième partie de journée !

Le Pain Quotidien

           http://www.lepainquotidien.fr

2 rue Petits Carreaux – 75002 Paris

18 rue des Archives – 75004 Paris

18 place du marché Saint-Honoré – 75001 Paris

25 rue de Varenne – 75007 Paris

Vert Midi, le bar à salade sur mesure au coeur de Paris

Vert Midi restaurant

Chez Vert Midi, la salade se déguste sous toutes ses formes !

Niché au cœur du quartier historique de la Bourse, ce restaurant écologique voit débarquer tous les midis les cadres pressés soucieux de marier équilibre et rapidité lors de leur pause déjeuner. Et tout est ici fait pour que vous repartiez dans les temps : à peine le pas de porte franchi, une serveuse, tableau en main, vous propose de composer votre salade parmi un large choix d’ingrédients (compris entre 2 et 0,50 euros l’ingrédient). Les moins inspirés se tourneront vers la salade du jour, toujours savoureuse et inédite, inclue dans une formule à 8,50 euros, boisson comprise. Et il y en a pour tous les goûts avec pas moins de 16 777215 combinaisons possibles ! Outre les ingrédients, vous avez également le choix entre pain blanc et pain complet mais aussi bol en verre ou bol fait comme une tortilla afin de ne rien laisser sur le plateau !

Vert midi salade

Si vous restez sur votre faim après avoir fini votre salade, vous pouvez finir votre repas par une salade à composer soi-même parmi un large choix de laitages, fruits frais, confitures et céréales (de 2,70 à 6,20 en fonction de la taille du pot choisi).

Vous repartirez au travail rassasié mais léger après avoir fait le plein de vitamines.

Petit plus : la terrasse extérieure pour profiter du soleil en été !

Vert Midi

1 rue Saint Marc                               9 rue aux Ours

75002, Paris                                     75003, paris

http://www.vertmidi.net/