Un brunch équilibré

Pour beaucoup, un dimanche réussi commence par un brunch en terrasse au soleil ou au chaud lové dans un bon fauteuil quand l’hiver pointe le bon de son nez.

Et il est inutile de s’en priver ! Si brunch rime souvent avec viennoiseries, pancakes et autres pâtisseries, il laisse de plus en plus souvent la place à une version allégée et savoureuse que vous pourrez déguster sans culpabiliser !

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Pour cela, il suffit de décortiquer la carte afin de faire les bons choix pour sortir du restaurant rassasié mais pas écœuré afin de profiter pleinement du reste de la journée.

Laissez libre cours à votre goût ainsi qu’à votre imagination et choisissez ce qui vous plait parmi :

  • 1 boisson chaude, de préférence sans sucre : café, thé ou infusion
  • 1 laitage peu sucré
  • Quelques tartines de pain légèrement beurrées agrémentées de confiture si vous le souhaitez
  • 1 orange pressée
  • Des œufs brouillés natures, au bacon ou au saumon selon les goûts
  • 1 salade de fruits, des fruits frais à croquer ou une savoureuse compote maison
  • Quelques tranches de jambon blanc
  • Une salade composée

On évite cependant :

  • Les viennoiseries plus riches en  beurre que le pain/beurre et bien moins rassasiantes
  • Les desserts sucrés pris en fin de repas alors que la faim n’est déjà plus là
  • Les charcuteries grasses comme le saucisson

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Et surtout écoutez vous : il n’est pas nécessaire de finir son plateau si la sensation de faim a disparu !

Il ne vous reste plus qu’à vous rendre sur le site internet http://www.oubruncher.com pour choisir le menu qui plaira autant à vos papilles qu’à votre ligne !

PS : le brunch en photo est celui du restaurant Le Hibou situé au 16 carrefour de l’Odéon dans le 6ème arrondissement de Paris.

 

Le restaurant qui fait la part belle aux produits sains, le Pain Quotidien

La devanture annonce la couleur, on vient ici pour bruncher quel que soit le jour de la semaine, petit-déjeuner ou encore déjeuner, que ce soit chez vous grâce aux corners « A emporter » ou au chaud dans l’un de leurs restaurants parisiens.

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Si vous choisissez la deuxième option, vous serez charmé par le cadre : de grandes tables en bois, des ardoises noires aux murs indiquant les plats du jour, de grandes baies vitrées laissant passer la lumière et voir les rues pleines de charme des quartiers Victoire ou Saint-Honoré.

Ici, le goût réside dans le détail, de la fine tranche de radis rose au mélange de sésame saupoudré sur votre salade, chaque plat est constitué d’une multitude d’ingrédients de choix créant une explosion de saveurs en bouche.

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La recette est bien rodée : des ingrédients bons et sains sublimés par les cuisiniers qui revisitent les traditionnels de la brasserie : soupe, tartine, omelette, pot-au-feu, salades ou encore assiette de charcuterie et de fromage.

Tartine poulet et avocat

Les prix sont abordables bien que légèrement supérieurs aux autres restaurants du même type : compté 22,50 à 26,50 pour un brunch et 15 à 25 euros pour un déjeuner.

Mention spéciale pour la formule déjeuner avec 1 soupe du moment et 1/2 tartine. On ressort rassasié juste comme il faut pour affronter le ventre léger la deuxième partie de journée !

Le Pain Quotidien

           http://www.lepainquotidien.fr

2 rue Petits Carreaux – 75002 Paris

18 rue des Archives – 75004 Paris

18 place du marché Saint-Honoré – 75001 Paris

25 rue de Varenne – 75007 Paris