Les tartes et quiches ont la part belle sur les tables françaises.

Non seulement elles font l’unanimité en famille mais elles permettent également de laisser libre court à votre imagination car elles sont déclinables sous toutes les formes.

La pâte brisée ou feuilletée qui sert de base à leur préparation est cependant riche en sucres complexes ainsi qu’en graisses saturées.

Alors afin de conserver ce plat qui réjouit petits et grands, adopter sa version light en mettant de côté la pâte !

INGRÉDIENTS POUR UNE TARTE LIGHT

• 3 oeufs
• 250 ml de lait écrémé ou demi-écrémé
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15% de matière grasse
• 4 tranches de jambon, 200 g de dés d’épaule ou 10 tranches de bacon
• 3 oignons
• Sel
• Poivre
• Muscade

RECETTE

• Émincer les oignons et les faire revenir 15 min à feux doux dans un fond d’eau avec sel et poivre
• Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade
• Ajouter le jambon ou le bacon coupé en dés ou les dès d’épaule
• Ajouter les oignons et mélanger
• Beurrer un moule à tarte et y verser la préparation
• Faire cuire 30 min à 200°
• Déguster chaud ou froid accompagné de crudités légèrement assaisonnées