La noix, fruit emblématique des régions françaises, fait son grand retour dans toutes les assiettes. Elle est plébiscité par les consommateurs à la recherche de produits sains. Certains l’aiment entière, d’autres la préfèrent en sachet, déjà décortiquée et prête à être consommée. Depuis peu, elle est même intégrée dans de nombreuses préparations industrielles. Mais au delà des croyances, qu’en est-il vraiment des qualités nutritionnelles et gustatives de ce fruit oléagineux ? La noix mérite-t-elle vraiment son statut de « super-aliment » ? Retrouvez mon avis dans le reportage « La noix nous fait craquer » diffuser sur France 5.

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