Le printemps sonne le début de la saison des fruits de mer. Coquilles saint jacques, moules, huîtres et autres crustacés made in France viennent coloniser les étals de votre poissonnier. C’est le moment d’en profiter ! D’autant que ces aliments de fêtes se démarquent de leur confrères foie gras et autres terrines par leurs faibles teneurs en sucres et matières grasses, ils sont donc à consommer à volonté et sans culpabiliser ! En effet, ils sont principalement source de protéines animales permettant de vous rassasier sans pour autant pouvoir être stockés. Et un rien les accommode : un zeste de citron, une sauce vinaigre de vin-échalotte ou encore une tranche de pain légèrement beurrée.

Alors laissez vous tenter par leur diversité : bulot et bigorneaux pour les économes, crabes et tourteaux pour les plus patients, crevettes et gambas pour les classiques, oursins pour les aventuriers, moules pour les gourmands,… Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets !

Sans oublier bien sur l’inimitable plateau de fruits de mer qui vous donnera un avant goût des repas de Noël !