Il en faut peu pour se régaler. La recette qui suit en est la preuve ! Prenez du poulet, faîtes le mariner dans quelques indispensables de votre cuisine (huile préférée, herbes aromatiques de prédilection,…) et le tour est joué. Vous aurez un plat plein de saveurs qui enchantera vos papilles mais aussi celles de vos convives qui apprécieront ce repas léger sans en avoir l’air.
Et profitez de l’un des avantages des viandes blanches, elles se marient avec (presque) tout : haricots verts, salade verte, gratin dauphinois ou encore riz basmati, laissez parler votre palais, il mettra tout le monde d’accord !
INGRÉDIENTS POUR UNE PERSONNE
- 150g de blanc de poulet
- 1/2 citron jaune
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes aromatiques selon ses goûts : coriandre ou persil ou estragon
RECETTE
- Couper les blancs de poulet en aiguillettes
- Préparer la marinade : mélanger dans un saladier le 1/2 citron pressé et ses zestes, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes aromatiques
- Ajouter les aiguillettes et laisser mariner 2h minimum
- Faire cuire les aiguillettes pleines de saveur dans une poêle anti adhésive à feu vif 5 minutes de chaque côté afin de les dorer
- Déguster
Flavie Gusman, diététicienne-nutritionniste 