Recette : la Chandeleur l’esprit léger

Le 2 février sonne l’heure de la chandeleur et de ses crêpes, savourées entre collègues ou en famille. Si la version au Nutella reste à éviter, les crêpes bien garnies peuvent représenter un goûter ou un dessert alliant gourmandise er légèreté ! Pour cela, il suffit de conserver deux conseils en tête :

  • Préparer une pâte légère dont je vous expose la recette ci-dessous
  • Choisir des garnitures légères : une cuillère à café de confiture, de sirop d’érable, de miel ou encore de caramel au beurre salé OU une cuillère à soupe de compote OU une cuillère à café de sucre associée ou non à un zeste de citron

Le reste est une question de quantité : guettez votre satiété entre chaque crêpes afin de vous arrêtez quand elle se met en sommeil.

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INGREDIENTS POUR 4 CREPES

  • 1 oeuf
  • 50g de farine
  • 150ml de lait écrémé ou demi-écrémé
  • 1 CAS de sucre en poudre
  • 1 CAC d’huile d’arachide

PREPARATION

  • Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la farine, le sucre et l’huile
  • Ajouter progressivement le lait en battant vigoureusement afin d’éviter les grumeaux
  • Faire chauffer une poêle anti adhésive pendant 5 minutes
  • Verser une louche de pate et laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté
  • Déguster encore chaude

Note : afin d’éviter la fameuse première crêpe manquée, faites bien chauffer la poêle avant de vous lancer!

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