Le 2 février sonne l’heure de la chandeleur et de ses crêpes, savourées entre collègues ou en famille. Si la version au Nutella reste à éviter, les crêpes bien garnies peuvent représenter un goûter ou un dessert alliant gourmandise er légèreté ! Pour cela, il suffit de conserver deux conseils en tête :

• Préparer une pâte légère dont je vous expose la recette ci-dessous
• Choisir des garnitures légères : une cuillère à café de confiture, de sirop d’érable, de miel ou encore de caramel au beurre salé OU une cuillère à soupe de compote OU une cuillère à café de sucre associée ou non à un zeste de citron

Le reste est une question de quantité : guettez votre satiété entre chaque crêpes afin de vous arrêtez quand elle se met en sommeil.

INGREDIENTS POUR 4 CREPES

• 1 oeuf
• 50g de farine
• 150ml de lait écrémé ou demi-écrémé
• 1 CAS de sucre en poudre
• 1 CAC d’huile d’arachide

PREPARATION

• Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la farine, le sucre et l’huile
• Ajouter progressivement le lait en battant vigoureusement afin d’éviter les grumeaux
• Faire chauffer une poêle anti adhésive pendant 5 minutes
• Verser une louche de pate et laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté
• Déguster encore chaude

Note : afin d’éviter la fameuse première crêpe manquée, faites bien chauffer la poêle avant de vous lancer!