Recette : salade crevette, avocat, artichaut et grenade

Les fruits de mer ont été vos meilleurs alliés lors des repas de fête de fin d’année. Pourquoi ne pas faire perdurer cette bonne habitude au delà de décembre ? Voici une recette avec la crevette au coeur, sublimée par l’avocat, l’artichaut mais aussi la grenade qui égaye le plat en apportant une note surprenante.

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INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

  • 4 crevettes sauvages
  • 1/2 avocat
  • 1 coeur d’artichaut
  • 1/2 grenade
  • 1/4 de citron
  • Coriandre
  • Sel
  • Poivre

PREPARATION

  • Dans une poêle, saisir les crevettes et les décortiquer en conservant la tête pour la décoration
  • Couper la grenade et récolter les graines
  • Prélever la chair de l’avocat et couper la en dés
  • Faire cuire les artichauts dans une casserole d’eau bouillante puis ôter les coeurs et les couper en dés
  • Mélanger les dés d’avocats et d’artichauts dans un saladier avec le citron, le sel, le poivre
  • Disposer en cercle sur une assiette
  • Ajouter les crevettes
  • Déposer la coriandre lavée
  • Saupoudrer des graines de grenade
  • Déguster

 

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